Rezept-Portionen umrechnen

Rechne die Menge einer Rezept-Zutat von der Original-Portionszahl auf die gewünschte Portionszahl hoch oder herunter – schnell und genau.

Aktualisiert: 2026-06-18

Ergebnis

Neue Zutaten-Menge In derselben Einheit wie die Eingabe. 375

Umrechnungs-Faktor 1,5

Menge pro Portion 62,5

Formel: Neue Menge = Original-Menge × (gewünschte Portionen / Original-Portionen)

Eingaben ändern sich live – keine Anmeldung, keine Daten verlassen deinen Browser.

Wenn ein Rezept für 4 Personen gedacht ist, du aber für 6 kochst, musst du jede Zutat anpassen. Dieser Rechner ermittelt den Umrechnungs-Faktor und passt die Menge jeder Zutat exakt an. Trage die Menge nacheinander für jede Zutat ein – die Einheit bleibt immer gleich.

So funktioniert's

Trage ein, für wie viele Portionen das Original-Rezept gedacht ist.
Gib die gewünschte Portionszahl ein.
Trage die Menge einer Zutat aus dem Rezept ein (z. B. 250 g Mehl).
Lies die neue Menge ab und wiederhole den Schritt für jede weitere Zutat.

Häufige Fragen

Funktioniert das für alle Zutaten?

Ja, der Faktor gilt für jede Zutat gleich. Trage einfach jede Menge einzeln ein und übernimm das Ergebnis.

Kann ich auch herunterrechnen?

Ja. Wenn die gewünschte Portionszahl kleiner ist als die Original-Portionen, wird die Menge entsprechend reduziert.

Gilt der Faktor auch für Backzeiten?

Nein. Back- und Garzeiten skalieren nicht linear mit der Menge. Der Faktor gilt nur für die Zutaten-Mengen, nicht für die Zeit oder Temperatur.

Was ist mit Gewürzen und Salz?

Bei Gewürzen lohnt es sich, zunächst etwas weniger als den errechneten Wert zu nehmen und am Ende abzuschmecken, da der Geschmack nicht immer linear skaliert.

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