Eiergröße beim Backen umrechnen
Rechne Eier beim Backen zwischen den Größen S, M, L und XL um – wie viele Eier deiner Größe ein Rezept braucht, wenn es eine andere Eigröße vorgibt.
Aktualisiert: 2026-06-19
Ergebnis
Formel: Eier benötigt = (Anzahl Rezept × Inhalt Rezeptgröße) / Inhalt vorhandene Größe
Eingaben ändern sich live – keine Anmeldung, keine Daten verlassen deinen Browser.
So funktioniert's
- Gib ein, wie viele Eier das Rezept verlangt.
- Wähle die im Rezept gemeinte Eigröße (ohne Angabe meist M).
- Wähle die Eigröße, die du zu Hause hast.
- Lies ab, wie viele deiner Eier du verwenden solltest.
Häufige Fragen
Welche Eigröße meinen Rezepte ohne Angabe?
In Deutschland gehen die meisten Back- und Kochrezepte von Eiern der Größe M aus, sofern nichts anderes dabeisteht.
Wie viel wiegt ein Ei ohne Schale?
Als Richtwert: S etwa 37 g, M etwa 47 g, L etwa 56 g und XL etwa 65 g essbarer Anteil. Die Schale macht rund 10 % aus.
Was, wenn das Ergebnis krumm ist?
Bei Werten wie 3,4 Eiern kannst du auf 3 abrunden und etwas Milch oder Wasser ergänzen, oder ein Ei verquirlen und nur einen Teil verwenden. Der genaue rechnerische Wert wird zusätzlich angezeigt.
Gilt das auch fürs herzhafte Kochen?
Die Umrechnung passt überall dort, wo es auf die Eimenge ankommt, etwa bei Rührei, Aufläufen oder Pfannkuchen. Beim Backen ist sie besonders wichtig, weil das Verhältnis der Zutaten zählt.
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